什麼是九製陳皮

 

陳皮就是柑的皮，是經過太陽曬乾，也有人工制乾的陳皮，其中新會柑的柑皮最好。陳皮可以用來化痰以及止咳，對疏通心腦血管有很好的幫助，同時還有降血壓等等好處，陳皮經濟實惠，富含各種維生素，對人體好處多多，九制陳皮有什麼功效跟作用?下面我們來瞭解看看。

 

一.九制陳皮有什麼功效跟作用

九制陳皮能化痰止咳，順氣解渴,陳皮的藥理作用:陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜肴時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

二.九制陳皮製作方法

九制陳皮是經過多重蒸, 晒, 等等工序而成, 統稱此等制作過程為九制.

1.原材料處理:把挑選好的乾陳皮要經脫苦,把乾陳皮用多量水浸泡變軟,通過換水沖洗四五次，把原有的苦味帶去。

2.熱煮原料:用比原料多一倍的清水加熱至沸,跟已帶走一部分苦味的陳皮一起煮,約煮4~5分鐘,撈起,換水,按上步驟再煮一次以脫苦.

3、乾燥: 太陽下曬至半幹狀態。

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