英國的茶
雖然英國人喝茶的文化不久，但對紅茶鍾情的程度卻是令人驚嘆，喝茶幾乎是搭配著日常作息，其中有一半的時刻竟然集中在早起到中午的短短幾小時內～
以下是傳統英國人在上午享受的四個Tea time，快看看他們如何享用喜愛的紅茶，為一天開啟美好序幕；且對比一下現代人的生活，將會發現這些時刻十分雷同，甚至讓我們發現有了更多搭配美味午後の紅茶的好理由喔！
1. 早茶 (Early Tea) ：起床時溫柔醒腦
喝「早茶」的習慣最早是由貴族開始的，一早醒來管家或是仕女就會先端上一杯，讓他們在下床前喝杯茶緩緩甦醒，再替他們更衣打扮，因此又稱為「床邊茶」。隨著飲茶文化擴散到中產階級、勞動階層，床邊茶也流行於伴侶、家人之間，人們會為家人送上一杯早茶，作為一種表達關心的方式。
就像我們一早睡醒時，也習慣先喝一杯開水喚醒身體，但如果喝完水還是昏昏欲睡時，不妨試試喝一口午後無糖紅茶，用迷人的紅茶香氣輕柔喚醒思緒，或是偶爾想體貼一下家人時，送上一杯溫柔傳遞心意。
2. 早餐茶 (Breakfast Tea) ：搭配早餐更豐盛
英國人很重視早餐，因此傳統英式早餐通常較豐盛，包含雞蛋、燻肉、火腿、麵包，並沖一杯「早餐茶」搭配享用，依個人喜好加入牛奶、糖調味，補充滿滿能量迎接新的一天。
現代人的早餐有十分多樣的選擇，想吃得清淡或豐盛依當日決定，可以依照早餐內容搭配香醇的午後紅茶或濃郁的午後奶茶，讓整體口感更加分，好好品嚐一天的第一頓美味。
3. 午前茶 (Eleven Tea/Break Tea)：暫停工作休息一下
上午十一點左右，英國傳統的中產階級會停下手上的工作，喝杯「午前茶」休息一下，也稱作「十一茶」、「工休茶」，這時通常會選擇帶有甜味的茶來提振精神，雖然是較不正式的喝茶時刻，短短15分鐘卻能讓人更有動力繼續向前。
發現自己埋首工作時，不妨記得暫緩一下，喝杯清爽酸甜的檸檬紅茶鼓舞心情，或是離用餐還有段時間但微餓的時候，可以喝杯稍微帶甜的午後奶茶墊墊胃，調整狀態讓工作更有效率。
4.午餐茶 (Lunch Tea)：搭配午餐補充體力
因為早餐非常豐盛，所以英國人的午餐多以簡便的三明治、水果等輕食為主，配上一杯清爽的「午餐茶」，簡單補充一下體力，便繼續繁忙的工作。
現代飲食習慣不同，午餐多以有飽足感的飯、麵食為主，吃較清淡的沙拉、餐盒時可以搭配微甜的午後紅茶，或吃口味較重的自助餐、便當時搭配午後無糖紅茶，喝口爽口的茶湯稍稍沖散油膩感，讓口中只留下紅茶的清新香氣。
中午過後，對於習慣午餐吃得簡單的英國人來說，下午到晚上更是喝茶的重要享受時光，除了離晚餐還有點久容易感到飢餓，更因為正值忙碌的工作午後需要休息片刻，或是結束一日的辛勤終於能更好好放鬆享受。
以下是英國文化中人們在下午到睡前之間，喝茶享受的四個Tea time，繼續再了解其中的享用來由，與午後搭配小建議吧！
5. 下午茶 (Afternoon Tea) ：與好友一同優雅享受
如今風行世界的下午茶文化，起源自維多利亞時代的貝德福公爵夫人-安娜．瑪莉亞，她習慣在下午三點到五點之間，會請女僕準備些許吐司、奶油與一壺紅茶，除了能在午晚餐之間的空檔稍微果腹，也非常適合邀請好友一同聊天享用，悠閒消磨整個下午。
受邀參加過下午茶聚會的貴族名媛都非常喜歡，開始在上流社交圈引起風潮；而後下午茶的儀式逐漸發展得更完整、更講究，會用精緻的茶具、挑選最好的茶葉，甚至陳設專用的三層點心架，輕啜紅茶並逐一細細品嚐茶點，成了最經典的英式下午茶。
現今的緊湊生活，很難每天品味如此講究的下午茶，大多吃塊小巧蛋糕、配上喜歡的茶飲就能獲得滿足；但在搭配的茶飲上，現代的我們輕鬆就能品嚐到優質好茶，沿襲英式下午茶精神的午後の紅茶，正是保留如現沖紅茶的爽口後味與迷人香氣，隨心搭配各式點心，隨時就是一份美味療癒的現代版下午茶。
6. 晚餐茶 (Dinner Tea)：搭配晚餐清爽解膩
由於當時的下午茶是專屬於貴族的享受，中產階級、一般大眾很難享受到悠閒的午茶，而是在工作結束後，回到家的晚餐時間喝「晚餐茶」，全家人會一邊享用以肉類為主的晚餐，一邊搭配口味淡雅的紅茶，適度襯托主食的鹹香滋味，因此又稱作「肉茶」。
而生活總是忙碌的我們，下班後經常喜歡吃更有滿足感的美食來犒賞自己，因此，當吃口味較重的食物時，不妨搭配清新豐醇午後無糖紅茶解解膩，或大啖炸物、帶辣的食物時，搭配酸甜舒暢的檸檬紅茶，除了解膩還能稍微解辣，享受小小放縱的晚餐搭配午後の紅茶，消除一天的辛苦疲憊吧！
7. 晚茶 (After Dinner Tea)：餐後的放鬆時光
晚餐後的休息時間，是英國家庭促進感情與心靈交流的重要時光，他們習慣在客廳一邊喝「晚茶」一邊聊天，或一起讀書、聽音樂，這時飲用的茶會加入一些香草或白蘭地，讓身心更放鬆。
飯後到睡前的時間，對現今的我們來說，也是一天中最愜意、也最珍貴的私人時間。除了與家人好友相聚聊天以外，有時也會一起看看節目或挑部電影觀賞，又或是選一本好書、追劇享受獨處時光，這時可以依照喜好選擇午後紅茶或奶茶，搭配輕鬆閒適的晚間活動。
8. 睡前茶 (Night Tea)：愛不釋手再喝一杯說晚安
一天用喝茶開始，也用喝茶結束，英國人睡前會再喝上一杯「睡前茶」，這時會選擇不含咖啡因的花草茶、加入薄荷等香草，安神舒心，也幫助放鬆更好入眠。
雖然一般而言，大家普遍擔心睡不著而鮮少睡前喝茶，但其實紅茶是全發酵茶，比較不刺激，咖啡因含量也較少，如果不是對咖啡因特別敏感的人，不怎麼影響睡眠，夜晚還想再喝茶享受時，適合喝午後無糖紅茶，清爽無負擔更帶豐厚香氣，替一天畫下美好句點。
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